86. Картофельный рулет с грибами и квашенной капустой

Картофельный рецепт - весьма необычный рецептик! Сытное кушанье из картофельного пюре с начинкой. Пришло это блюдо к нам с Западной Европы, где очень любят квашенную капусту. Само по себе блюдо может быть и как самостоятельным блюдом, так и гарниром к мясу.

 СОСТАВ:

* 1 литр отварного картофеля, размятого в пюре

* 500 г квашеной капусты

* 3 яйца

* 4 ст.л. крахмала

* 0,5 стакана растительного масла

* 2 средние луковицы

* 1 стакан вареных или обжаренных грибов

* Соль

* Кунжут 

 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

- Приготовим картофельное пюре, немного остужаем и добавляем яйца и крахмал, затем хорошо перемешиваем. 

- Мелко измельчаем лук. 

- В сотейнике разогреваем масло, добавляем туда лук, обжариваем до золотистого цвета, добавляем грибы и квашеную капусту. 

- Тушим на среднем огне, на протяжении 40 минут, до мягкости капусты. Остужаем. 

- Противень покрываем фольгой, хорошо смазываем растительным маслом, выкладываем картофельную массу, разравниваем, толщиной примерно 1-1,5см. 

- Выкладываем на картофель начинку и с помощью фольги сворачиваем в рулет. 

- Смазываем рулет взбитым яйцом. Посыпаем кунжутом. 

- Разогреем духовку до 180 градусов и выпекаем до появления золотистой корочки.

Подаем с легким овощным салатом. 

Приятного аппетита! 

Присоединяйтесь к группе https://vk.com/edarecepti

Там еще больше рецептов и меню на каждый день